أفضل طريقة لعمل كيك الشاي العادي بمقادير مضبوطة من أول مرة

مكونات كيك الشاي العادي

سوف نقدم لكم فيمًا يلي المكونات اللازمة لعمل كيك الشاي العادي بالمقادير المضبوطة للحصول على كيكة خفيفة ومرتفعة:

المقادير بالكوب المعياري 250 ملل.

طريقة التحضير

يمكنك عمل كيكة الشاي العادية بأبسط طريقة في الخلاط وبدون استخدام مضرب كهربائي، وسوف نقدم لكم فيمًا يلي أسهل طريقة لعمل الكيك العادي بالخطوات:

1. ندهن قالب كيك مفرغ من الوَسَط بالزبدة ونغلفه بالدقيق، ثم نضبط الفرن على حرارة 180 ونشعل النار من أسفل فقط.
2. في الخلاط نضع ثلاث بيضات بحرارة الغرفة، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وكوب وربع من السكر، وملعقة كبيرة من الفانيليا، ونخفق على أعلى سرعة حتى يصبح لون الخليط أبيض.
3. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبادي وملعقة كبيرة من الخل، ونتابع خفق على سرعة عالية ثم نضيف كوب من الزيت مع استمرار الخفق.
4. ثم نضيف كوب ونصف من الحليب بدرجة حرارة الغرفة ونستمر في الخفق.
5. نضع الخليط في إناء عميق ثم ننخل ثلاث أكواب من الدقيق، وكوب إلا ربع من النشا، وملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر على الخليط السائل.
6. ثم نقلب بالمضرب اليدوي حتى تختفي المواد الجافة تمامًا، ويصبح الخليط ناعم بدون أي تكتلات.
7. نسكب خليط الكيك في القالب، ثم نطرق برفق لإخراج الهواء الزائد.
8. ندخل القالب الفرن مدة 35 دقيقة وتكون النار من أسفل فقط (الفرن ساخن مسبقًا).
9. ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد مدة ربع ساعة، ثم يقلب على صينية حتى يبرد تمامًا.
10. ثم يقطع الكيك ويقدم مع كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح عمل كيك الشاي العادي

التزمي سيدتي بالنصائح التالية لضمان الحصول على كيكة خفيفة بطعم رائع:

1. إضافة الزبادي والخل يكسب الكيكة لون فاتح من الداخل وقوام خفيف ومرتفع.
2. تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز الكيكة ضروري جدًا لنضجه بشكل جيد.
3. يجب عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور 25 دقيقة على الأقل حتى لا يهبط الكيك.
4. إضافة النشا يكسب الكيك قوام خفيف ولون فاتح من الداخل.
5. يجب أن نخرج المكونات السائلة كالبيض والحليب من الثلاجة قبل بدء عمل الكيكة بساعة لأنها يجب أن تكون بحرارة الغرفة حتى نحصل على كيك عالي وخفيف.
6. تغليف القالب بالدقيق يمنع التصاق الكيك به.
7. نخل المواد الجافة ضروري للتخلص من أي تكتلات أو شوائب.