ألذ معجنات بالجبن والزيتون بمذاق رائع جداً

مكونات عمل معجنات الجبن والزيتون

هناك بعض المقادير البسيطة سوف نتعرف إليها لعمل هذه المعجنات في المنزل وهي كالتالي:-

• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 50 جرام من الزبدة المذابة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 بياض بيض.

للحشو.

• جبن.
• زيتون أسود.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير معجنات الجبن والزيتون وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار بولة عميقة، ثم نخلط  بها الماء والحليب والسكر والخميرة، بعد ذوبان الخميرة والسكر، نضيف الزيت والملح وبياض البيض ونخلط جيداً.
2. بعد ذلك نضيف الدقيق وباقي المكونات مع الاستمرار في العجن حتي نحصل علي عجينة لينة ومتماسكة، ثم نتركها جانباً تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
3. ثم بعد ذلك نغمس أيدينا في الزبدة المذابة، ونقطع العجين بحجم تفاحة صغيرة ونفتحها في المنتصف بالزبدة، ثم نضع الزيتون والجبن فيها ثم نغلقها.
4. بعد ذلك نضعها في صينية بها ورق زبدة ثم ندهن الوجه بصفار البيض ونرش الوجه بالسمسم، ثم نتركها في الصينية لمدة نصف ساعة تتخمر.
5. ثم ندخلها فرن مسخن مقدّمًا علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ربع ساعة بعد ذلك نختبر النضج ثم نخرجها وبعد أن تبرد قليلاً تقدم بألف صحة وعافية.

نصائح مهمة عند إعداد المعجنات

من هنا سوف نتعرف إلي بعض هذه النصائح وهي كالتالي:-

• يجب تسخين الفرن جيداً قبل الخبز فيها.
• يجب التأكد من صَلاحِيَة الخميرة قبل استخدامها.
• يجب أن تكون المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة.
• عند العجن لا تطيلي في مدة العجن حتي لا يجف العجين منك.