بملعقة من النشا حضري بلح الشام المقرمش أحلى من محلات الحلواني

مكونات عمل بلح الشام المقرمش

يتكون من مكونات بسيطة سوف نتعرف إليها وهى كالتالي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ثلاث حبات من البيض.
• ذرة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• شربات بادر ثقيل القوام لتحليل.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بلح الشام المقرمش اللذيذ بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الماء، والخل، والملح، والزيت، ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة ونتركه حتى يغلي.
2. نقوم بإضافة الدقيق مباشرةً على الماء المغلي ونقلب بسرعة كبيرة حتى يتعصج العجين تماماً.
3. نقوم برفع الوعاء مباشرةً من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونعجن الخليط جيداً بواسطة اليد حتى يختفي البيض تماماً.
4. ثم نقوم بوضع عجينة بلح الشام في قمع الحلواني ويترك جانباً، ثم نحضر طاسة ونضعها على النار، ونضع به كمية مناسبة من الزيت ونترك الزيت على النار حتى يصبح دافئ.
5. ثم نقوم بتقطيع العجين إلي أصابع متوسطة الحجم ونضعها في الزيت مباشرة ونقلب باستمرار حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
6. نخرج البلح من الزيت ونصفيه جيداً من الزيت، ثم نقوم بوضعه في الشربات البارد لمدة خمس دقائق حتى يتشرب جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق التقديم ونرص عليها بلح الشام ونقدمه بألف صحة وهنا على قلوبكم جميعاً.

نصائح عند عمل بلح الشام

توجد نصائح بسيطة وسهلة يجب التعرف إليها حتى نحصل على حلويات مثل الجاهزة تماماً وهى كالتالي:-

• عدم تسخين الزيت أكثر من اللازم في أثناء القلي.
• يفضل أن يكون الشربات تماماً.
• يفضل نخل الدقيق جيداً قبل إضافته حتى لا تحدث كلكعة.
• خفق البيض قبل وضعه على العجين.
• يفضل ترك بلح الشام في الشربات البارد حتى يتشرب جيداً.
• كما يفضل أن يكون العجين بارد تماماً قبل إضافة البيض عليه.
• ترك الماء على النار يغلي جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
• عدم وضع بلح الشام في الزيت الساخن ويفضل وضعه بزيت دافئ حتى نحصل على اللون الذهبي المناسب.
• كما يفضل أن يكون الشربات المستخدم بارد تماماً وثقيل القوام قبل وضع بلح الشام به.