طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة و الهشة احلي من الأفران بكيلو من الدقيق ستحضرين كمية كبيرة

مقادير القراقيش السادة

• كيلو من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 كوب وربع من السمن السايح (ممكن تستبدلي الربع كوب زيت ذرة).
• ملعقة صغيرة شمر مطحون ويانسون (إختياري).

طريقة تحضير القراقيش السادة

دائما يحب الجميع تناول المقبلات الخفيفة بجانب كوب من الشاي أو القهوة أو المشروبات الباردة على الإفطار، ومن أحلى تلك المعجنات التي نقوم بشرائها دائما هو الأفران هي القراقيش السادة، يوجد لها طرق أخرى لتحضير منها بحشو العجوة والملبن، ولكن تظل السادة من أخف وأطعم الطرق، كما يتميز قوامها المقرمش والناعم و سنقدم لكم بالخطوات طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة الفلاحي وهي:

• تبدأ أولا في تحضير الدقيق ويفضل أن يكون نوع جيد، نقوم بنخل الدقيق وهذا يجعل المخبوزات هشه.
• بعد ذلك نقوم بوضع 2 كوب وربع من السمن في الإناء ونضعهم على نار هادئة حتى تدفئ السمن (تكون دافئة فقط).
• ثم نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف عليه الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر.
• نقلب هذه المكونات الجافة مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
• بعد ذلك بشكل تدريجي يضاف السمن السائح على الدقيق ونقوم بتقليبهم معا جيداً حتى يتشرب الدقيق السمن ويصبح مثل حبات الرمل.
• يضاف الحليب على عجينة القراقيش السادة ونقوم بعجن العجينة جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتجمع معك وتحصلين على عجينة لينة لا يوجد بها تشققات.
• ثم نرش القليل من الدقيق على سطح الرخامة ونقوم نفرد العجينة عليها حتى تفرد ثم نقوم بتقطيعها شرائح رفيعة متوسطة الحجم وتقطع إلى أصابع مثل الجاهزة.
• نأتي بصينية الفرن ونقوم بوضع ورقة زبدة أو نوزع القليل من الزيت ونبدأ في رص قطع القرقيش السادة ونترك مسافة بين كل واحدة والأخرى لكى لا يلتصق، نتركها حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ندخل الصينية في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.