طريقة عمل معمول التمر، هي أحدي الوصفات الهامة التي يبحث عنها الكثير من السيدات التي تسعي إلى معرفة المكونات الصحيحة لعمل معمول التمر، حيث يعتبر معمول التمر من الحلويات المعروفة التي تتميز بطعمها الهش والطيب، والتي يتم تزيينها بالقليل من السكر الناعم، ويمكن تناولها مع فنجان القهوة السادة أو الشاي، وقد أشتهر تحضير معمول التمر دائمًا بدايةً بقدوم عيد الفطر وفي الأيام العادية أيضًا، حيث تحرص ربات البيوت علي معرفة طريقة تحضير معمول التمر بأفضل المكونات التي من خلالها تحصل علي طعم شهي ولذيذ، الذي يتم تناوله وتقديمه إلى أفراد الأسرة أو تقديم كطبق حلويات مميز للعائلة أو للضيوف، وسوف نوضح مكونات وطريقة عمل معمول التمر.
مكونات ومقادير معمول التمر
من أجل معرفة طريقة عمل معمول التمر، يجب أولًا تحضير مقادير معمول التمر من أجل عمل عجينة معمول التمر بطريقة صحيحة:
تحضير العجينة:
- طحين: عدد 5 كوب.
- بيكنج بودر: عدد ملعقة كبيرة واحدة.
- مستكة: عدد 2 ملعقة صغيرة الحجم تكون “مطحونة”.
- دقة معمول: عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم.
- تحضير حبّ البركة: عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم.
- تحضير الزبدة: بمقدار 200 جم.
- زيت نباتي: بمقدار كوب واحد.
- ماء الورد: عدد ربع كوب فقط.
تحضير الحشوة:
- معجون التمر: بمقدار 500 جرامًا.
- زيت نباتي: عدد ربع كوب واحد.
- جوزة الطيب: بمقدار ملعقة صغيرة واحدة.
- تحضير القرفة: بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير معمول التمر
يتم تحضير معمول التمر من خلال استخدام المقادير السابقة بالطريقة التالية:
قد يهمك: طريقة عمل بلح الشام مثل مطاعم إيتوال Etoile للحلويات الشرقية.
قد يهمك: طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة من المنزل.
- يجب خلط الطحين مع مقدار البيكنج باودر مع والمستكة، وخلطه بدقة المعمول مع حبة البركة.
- يجب أن يتم ذوبان الزبدة مع الكوب المحدد من الزيت النباتي، ثم صبه فوق الخليط الخاص بالطحين، ثم تحريكه جيدًا، ثم نقوم بصب ماء الورد، والقيام بعجن المقادير بشكل جيد حتى
- يتشكل عجينة متماسكة وتكون متجانسة أيضًا.
- نقوم بتحضير الحشوة من خلال صب الزيت على المعجون الخاص بالتمر، ثم نقوم بإضافة جوزة الطيب مع والقرفة مع عجنهم جيدًا.
- نقوم بتحضير المعمول من خلال أن نقوم بحشو عجينة المعمول بالتمر بأي شكل ترغب به كل سيدة أو من خلال استخدام أشكال القوالب الجاهزة.
- يتم إدخال المعمول في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- بعدها يتم إخراجها من الفرن ليتم الحصول علي طعم رائع ومذاق لا غني بعد ذلك.
