الكيك من الوجبات السريعة التي لا يستغنى عنها الكثيرون في الإفطار بجانب كوب الشاي ويعد من الحلويات سهلة الإعداد ويتوفر منه مئات الأشكال والأنواع ومنها بالشوكولاتة والسادة كما أنها تستخدم فى إعداد التورتات والجاتوهات وهى وصفة أساسية فى جميع الأعياد والمناسبات وخاصة أعياد الميلاد، وسوف نوضح لكم طريقة تحضير احلى كيك فى المنزل.
كيك بدون سكر وأقل التكاليف
يسعى الكثير من السيدات للحصول على وصفات كيك صحية بدون إضافة سكر وخاصة لمن يعانون من أمراض السكرى ويشتهون الكيك لذا سوف نقدم اليوم طريقة مميزة لعمل الكيك تصلح لجميع الأفراد.
المكونات هي:
- دقيق اللوز مقدار نصف كوب.
- محلى صناعة مستخرج من الفواكه مقدار كوب ونصف.
- بياض ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- زبدة مملحة غير مذابة مقدار 300 جرام.
- شوكولاته مرة خالية من السكر مقدار 300 جرام.
- باكو من محسن الخبز او البيكنج بودر.
- رشه ملح.
طريقة التحضير
- قبل البدء فى إعداد أي نوع من الكيك يجب تشغيل الفرن كما أنه لابد أن تكون درجة حرارة الفرن 170 درجة مئوية.
يجب تذويب الشوكولاته والزبدة باستخدام حمام ماء أو في الميكرويف مدة دقيقة ونصف فقط. - فى وعاء عميق يوضع بياض البيض مع رشه الملح ويستمر الخفق حتى يصبح خليط كريمي هش ويتضاعف حجمه يضاف السكر ويخفق جيدا حتى يذوب تمامًا ويتجانس الخليط.
- يضاف الزبدة والشوكولاته ودقيق اللوز إلى الخليط السابق مع التحريك حتى تصبح عجينة متجانسة.
- تبطن صينية متوسطة الحجم بورق الزبدة وندهن الجوانب بمادة دهنية زيت أو زبدة.
- حيث أنه فيمًا بعد يصب الخليط فى الصينية وتدخل الفرن الساخن مقدّمًا لمدة 30 دقيقة ثم التأكد من تمام نضج الكيك من خلال اختباره بخلة الأسنان وغرسها في منتصف الكيك وخروجها نظيفة خالية من أي شوائب.
بعد التأكد من النضج يغلق نار الفرن وتترك الكيكة فى الفرن حتى تهدأ قليلًا ثم تخرج الكيكة من الفرن وتقلب على صينية وتترك لتبرد تمامًا ثم يتم تزينها حسب الرغبة بالمكسرات أو غيرها. - كما يمكن تقديمها بدون أي تزيين إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة لأن طعمها مميز وبالهنا والشفا.
About the author
